Antiossidanti, cosa sono e a che servono?
Gli antiossidanti sono molecole che possono prevenire o rallentare l’ossidazione nel nostro organismo. Cerchiamo di capirne meglio significato ed importanza. Nelle nostre cellule avvengono innumerevoli
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Sicuramente una delle fonti migliori di probiotici sono i cibi fermentati, dai quali derivano microorganismi (soprattutto Lattobacilli) sicuri e in grado di impattare positivamente sulla
Le proteine sono fondamentali per la salute umana in quanto forniscono gli amminoacidi essenziali per la sintesi proteica endogena. Inoltre, le proteine alimentari hanno un
Gli autori di uno studio prospettico su oltre 400 mila partecipanti durato oltre 8 anni, appena pubblicato, hanno valutato il rischio di incidenza e di
Quando un alimento viene fritto cambia completamente la sua composizione nutrizionale, in peggio… In primis perde acqua, assorbendo invece olio ed aumentando notevolmente il suo
Siamo nell’epoca anti carboidrati in cui le dieta chetogene, paleolitiche ed iperproteiche primeggiano. Ma davvero i carboidrati fanno così tanto male? In quale libro o
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